当土壤湿度水平波动很大时，番茄果实开裂是一个常见的问题，这导致植株内水分含量不一致。这通常是由巨大的温度变化和/或不一致的灌溉引起的。
番茄果实的开裂或分裂有两种形式:
- 径向开裂裂纹从茎端向外辐射，并在水果顶部形成星形。
- 同心开裂，裂纹形成环，环绕在阀杆末端。
两种类型的番茄开裂都可能由各种环境和生长条件引起，例如:
- 不均匀浇水
- 增长非常快
- 干燥期后的过度潮湿(雨水或大量浇水)
- 高温
- 昼夜温差很大
- 营养不足
西红柿为什么会裂开?
经过长时间的干燥期后，如果下大雨或浇水过多，植物很快就会吸收水分，导致成熟的果实开裂。
裂缝是由于水果内部比外部长得快，内部快速生长导致果皮裂开。
一般来说，水果开裂发生在较大的牛排型西红柿上。
你能吃有破裂迹象的西红柿吗?
如果西红柿裂开了，它们仍然可以安全食用，不应该扔掉。如果因为某种原因，分开的部分看起来不那么有食欲，把那部分切掉，剩下的部分应该是正常的，如果裂开的部分没有发霉的话。
如何防止西红柿破裂
避免所有的龟裂是不可能的，但可以通过覆盖土壤来降低问题的严重程度，在夏季为番茄植株提供持续的水分供应，并确保在生长季节使用足够的肥料。
水-在干燥的夏季，要有规律、持续地浇水，用缓慢、深的水充分浸透土壤。频率取决于温度、风和土壤类型，但对大多数番茄植物来说，至少一周一次是最低的。通常情况下，一周需要浇水三次。
覆盖物-为了防止土壤表面水分蒸发损失，用稻草、豌豆秸秆、苜蓿、甘蔗地膜、干草屑、碎叶或其他地膜材料覆盖番茄植株周围的土壤，以保持土壤水分。
化肥-在早春种植前向土壤中施用肥料，如粪肥，然后如果需要，在生长季节每8周施用额外的肥料(在地膜下面)。
对于果实成熟时可能出现的昼夜温差大的问题，我们无能为力，但这有助于种植已知具有良好抗裂性的番茄品种。
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参考文献
- 爱荷华州立大学推广和推广，园艺和家庭害虫新闻，为什么我的西红柿开裂了?https://hortnews.extension.iastate.edu/faq/why-are-my-tomatoes-cracking
- 密西西比州立大学推广服务，番茄的麻烦:番茄的常见问题，出版号:P2975，https://extension.msstate.edu/publications/tomato-troubles-common-problems-tomatoes
- 佛罗里达大学IFAS分校，延伸拿骚县，问:我的西红柿在顶部的圆圈里裂开了。是什么导致了这种情况?发布日期:2017年7月15日https://blogs.ifas.ufl.edu/nassauco/2017/07/15/q-tomatoes-cracking-circles-around-top-causes-happen/
